রান্নায় বেশি মশলা হয়ে গেলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। তা ছাড়া এই গরমে মশলাদার খাবার খেতেও ভাল লাগে না। কিন্তু অসাবধানতাবশত যদি গরম মশলা কিংবা লঙ্কার গুঁড়োর পরিমাণ রান্নায় বেশি হয়ে যায়, সে ক্ষেত্রে খাবারের স্বাদ ফেরাবেন কী ভাবে?

নিরামিষ দিনের জন্য বানিয়ে ফেলুন আলু পাতুরি, দেখে নিন রেসিপি
টক দই

ঝাল বেশি হয়ে গেলে রান্নায় কয়েক চামচ টক দই দিয়ে দিন। রান্নায় বেশি ঝাল হয়ে গিয়েছে বলে নয়, এমনিতেই টক দই দিলে যে কোনও পদ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আমিষ এবং নিরামিষ— দু’ধরনের পদেই যথেষ্ট মানানসই হল দই।

কাজু বাদাম

রান্নায় মশলার পরিমাণ কমাতে কাজুবাদাম বেটে দিতে পারেন। তাতে ঝাল তো কমে যাবেই, সেই সঙ্গে রান্নায় একটা আলাদা স্বাদ আসবে।

Summer Snacks: এই গরমে রোল, চাউমিন না খেয়ে, শরীর ও মন দুই ভাল রাখতে সন্ধ্যার খাবারে রাখুন এই সমস্ত স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস

চিনি

রান্নায় লঙ্কার গুঁড়ো বেশি পড়ে গেলে একটু চিনি দিতে পারেন। তাতে শরীরের উপরে কোনও প্রভাব পড়বে না।

টম্যাটো

রান্নায় একটু বেশি ঝাল হয়ে গেলে ছোট ছোট করে টম্যাটো কেটে দিয়ে দিন। টম্যাটো দিলে রান্নায় একটা টক-মিষ্টি স্বাদ আসবে। রান্নার ঝাল ভাবও কেটে যাবে।