গরমকাল মানেই আমের মরসুম। এই সময়ে কাঁচা আমের শরবত থেকে শুরু করে পাকা আম সকলেই খেতে
পছন্দ করেন। গ্রীষ্মকাল হয়তো সকলের কাছেই খুবই অপছন্দের কিন্তু
আমের জন্য গরমকালের অস্বস্তিও মেনে নিতে রাজি অনেকেই। আমের সঙ্গে
যাঁদের প্রাণের টান, সারা বছর এই সময়টির
জন্য অপেক্ষা করেন তাঁরা। বাজারে গিয়ে পাকা আম দেখলেই মন ভাল হয়ে যায় অনেকের। তবে
পাকা আম কেনার আগে মাথায় বেশ কিছু বিষয় রাখা খুবই দরকার।
কারণ, বিভিন্ন রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করেও আম পাকানো হয়। যেগুলি স্বাস্থ্যের খুবই খারাপ।
আকার
ল্যাংড়া, হিমসাগর, আম্রপালি— আমের আকার ভিন্ন ভিন্ন হয়। রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমের আকার
কিন্তু সাধারণত ছোট হয়। দোকানদার যতই মিষ্টি হবে বলে ছোট আম নেওয়ার কথা বলে থাকুন, ভুলেও তা শুনবেন না।
আরও পড়ুন:কাঁধে ব্যথার সমস্যা নিমেষে গায়েব হবে এই কয়েকটি ব্যায়ামে
আরও পড়ুন:Brinjal: বেগুন ভেজে রাখলেই নেতিয়ে পরে, মুচমুচে রাখুন এইভাবে
জলে ডুবিয়ে রাখুন
বাজার থেকে আম কিনে আনার পর অনেকেই
তা জলে ডুবিয়ে রাখেন। আর এই পদ্ধতিতেই বোঝা যেতে পারে আম পাকাতে রাসায়নিক ব্যবহার
করা হয়েছে কি না। যদি দেখেন আম জলে ডুবে যাচ্ছে, তা হলে বুঝবেন স্বাভাবিক নিয়মেই তা পেকেছে। যদি আম জলে না ডোবে, সে ক্ষেত্রে বুঝতে হবে, তা রাসায়নিক দিয়ে পাকানো।
আমের রং
যদি দেখেন আমের গায়ে সবুজ আভা রয়েছে, তা হলে তা ভুলেও কিনবেন না।
