ছুটির দিন মানেই বাড়িতে হঠাৎ করেই বন্ধুরা চলে এসেছে তো শুধুমাত্র চা দিলেই হবে না। অতিথি এলে চটজলদি কী বানানো যায় ভাবছেন? মুরগি রান্না করতে সবচেয়ে কম ঝক্কি! তবে মুরগির কষা বা চিলি চিকেন নয়, এবার অতিথিদের পাতে পড়ুক হরিয়ালি মুর্গ! রইল রেসিপি।

রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে গিয়েছে, এই পদ্ধতিতে কমিয়ে চমকে দিন কর্তাকে

উপকরণ:

মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম

রসুন: ৬ কোয়া (থেঁতো করা)

পেঁয়াজ: ২টো (কুচনো)

টম্যাটো: ২টো (বড় কুচনো)

আদা: ১ টেবিল চামচ

দুধ: ৪ টেবিল চামচ

পালং শাক: ১ আঁটি (ধুয়ে কুচনো)

মাখন: ২ টেবিল চামচ

এই গরমে দুপুরে কী বানাবেন ভাবছেন, চিন্তা ভুলে দেখে নিন কাঁচা আমের সুস্বাদু ৫ পদ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

সাদা তেল: ৫ টেবিল চামচ

গরম মশলা: ১ চা চামচ

প্রণালী:

পালং শাক ১/৪ কাপ জলে সিদ্ধ করে বেটে নিন। কড়াইতে তেল গরম করে মুরগির মাংস মিনিট পাঁচেক হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এ বার তেলে আদা, রসুন, পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। টম্যাটো, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে মুরগির মাংস ও দুধ দিয়ে মিনিট পনেরো সেদ্ধ হতে দিন। মাংস নরম হয়ে এলে এর মধ্যে পালং শাক বাটা ও গরম মশলা দিন। তৈরি হয়ে গিয়েছে হরিয়ালি মুর্গ।