চাউমিন বা ম‌্যাগি খেতে কে না ভালবাসেন। সকলের কাছেই ভীষণ প্রিয় এই দুই পদ। বিশেষ করে বাড়ির খুদে সদস‌্যদের টিফিন বক্সে এই পদ থাকলে আর কিছুই চায়না কেউ। তবে ম‌্যাগি মানেই সকলেই গরমজল দিয়ে বানিয়ে থাকেন। সাধারণ পদ্ধতিতে ম‌্যাগি গরম জলে ভিজিয়ে আর তার সঙ্গে ম‌্যাগি মশলা দিয়ে ফুটিয়ে নেওয়া হয়। আবার অনেকে সবজি দিয়ে শুকনো বানিয়েও খান। যার সঙ্গে মেয়োনিজ দেওয়া হলে তাকে ভেজিটেবল মেয়োনেজ় ম্যাগি।

আবার গুজরাতে ম্যাগির নাম ‘ছাস ম্যাগি’। ছাস হল বাটারমিল্ক। সাধারণত দুধ থেকে ননী মথন করার পর যে তরল পড়ে থাকে, তাকেই বলা হয় ছাস। বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন রকম ভাবে ম‌্যাগি তৈরি করে খাওয়ার চল রয়েছে। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে আপনি যেভাবেই ম‌্যাগি বানান না কেন ম‌্যাগিতে কিছুটা লবণ ও তার সঙ্গে বেশ খানিকটা গুঁড়ো লঙ্কা এবং ম্যাগির মশলা দিয়ে রান্না করলে তার স্বাদ হয় দ্বিগুণ।