এই গরমে আক কিছু খেতে ইচ্ছা না করুক ঠান্ডা পানীয় বা আইসক্রিমের নাম শুনলেই একেবারে প্রাণটা জুড়িয়ে ওঠে। বাড়ির খুদে সদস‌্য থেকে শুরু করে বড়রাও সকলের কাছেই পছন্দের জিনিস এখন এই সমস্ত কিছু। বাজার থেকে কেনা দই হোক বা আইসক্রিম, সবেতেই চিনির পরিমাণ বড্ড বেশি। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন গন্ধরাজ আইসক্রিম।

উপকরণ:

১ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর খোসা

২ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস

২ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস

আধ চা চামচ গন্ধরাজ এসেন্স

১ কাপ উইপ ক্রিম

আধ কাপ কনডেন্সড মিল্ক

প্রণালী:

প্রথমে একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা হুইপ ক্রিম ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর লেবুর রসের সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নিয়ে ক্রিমের সঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। তারপর মিশ্রণে একে একে গন্ধরাজ এসেন্স, গন্ধরাজ লেবুর খোসা ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর আইসক্রিম স্কুপেঢেলে ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা পর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন গন্ধরাজ আইসক্রিম।