এই গরমে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে আমরা সকলেই বিভিন্ন ধরনের
পানীয় থেকে শুরু করে ডাব হোক বা আখের রস খেয়ে থাকি। তবে এই সমস্ত কিছুর মধ্যে অন্যতম
হল ছাতু। শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী। ছাতু হল এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং হাই এনার্জি
যুক্ত খাবার। রোদে শরীরে অতিরিক্ত ঘাম বেরিয়ে গেলে এনার্জি হারিয়ে যায়। শরীরের
শক্তি কমে যায়। এই সময় গরমে এক গ্লাস ছাতুর শরবত এনার্জি বাড়াতে সাহায্য করে।
পেটও ঠান্ডা করে।
অন্যদিকে শরীর থেকে অতিরিক্ত টক্সিন বের করত গুরুত্বপূর্ণ
ভূমিকা পালন করে। তবে বাড়িতেই কীভাবে এই ছাতু বানাবেন, কোন উপকরণ দিয়ে বাড়িতে ছাতুর
শরবত বানালে উপকার পাবেন জেনে নিন।
ছাতু, পেঁয়াজ, লঙ্কা,
ভাজা জিরে গুঁড়ো, ও লেবু। তবে এই শরবতে ভুলেও
চিনি দেবেন না। নইলে ছাতুর যে উপকারিতা, তা পাবেন না। পুরো
ছাতুটা ভালভাবে গুলিয়ে নিন। সেই শরবতে প্রথমে একটি পাতিলেবুর রস দিয়ে দিন। এরপর
ছাতুতে পরিমাণমতো বিটনুন দিয়ে দিন। ছাতুতে পেঁয়াজ কুচি ও লঙ্কা কুচি সবকিছু
দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পর একটি কাচের গ্লাসে ঢেলে লেবুর টুকরো দিয়ে ও উপর
থেকে বাকি জিরের গুঁড়ো দিয়ে পরিবেশন করুন এই ছোলার ছাতুর শরবত।
