নববর্ষের সন্ধ্যেয় মনে হয়না বাইরে কোথাও গিয়ে খেতে। ছুটির দিনে বাড়িতে পরিবারের সঙ্গে বা বন্ধুবান্ধবদের সঙ্গে নিয়ে জমিয়ে আড্ডা দিতে। তবে কী বানাবেন তাই বুঝে উঠতে পারেন না, কিন্তু চিকেনের ছোঁয়া দিতে সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন ‘মুরগি না ফারচা’। এটি খেতে যেমন ভালো। তেমনই সহজ এর পদ্ধতি।

কী কী লাগবে

হাড় সহ মুরগির মাংস, ব্রেডক্রাম্ব বা বিস্কিটের গুঁড়, স্বাদ অনুযায়ী নুন, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, আদা-রসুনবাটা, লেবুর রস, ডিম, তে।ল

পদ্ধতি

সমস্ত উপকরণ দিয়ে আদা-রসুনবাটা, ধনেপাতাকুচি সব একসঙ্গে একটা পাত্রে দিয়ে মিশিয়ে নিন। এরমধ্যে দিন মুরগির টুকরো আর লেবুর রসমাখিয়ে কয়েকঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে বিস্কিটের গুঁড়ো মাখিয়ে নিন ভালো করে। ডুবো তেলে মুচমুচে করে ভেজে নিন সুস্বাদু পদ ‘মুরগি না ফারচা’।