সকালের রান্না রাতের মধ্যে নষ্ট হয়ে যায়। দুধ ফ্রিজে রাখার পরও খারাপ হয় যায়। আর গরমকালে
লোডশেডিং বেশি হয়। সেই কারণেই প্যাকেট ভর্তি দুধ নষ্ট হচ্ছে
তাড়াতাড়ি। আচ্ছা, আগে তো খাবার ভাল
রাখার জন্য ফ্রিজের মতো কোনও যন্ত্র ছিল না। দুধ, দুগ্ধজাত খাবার ভাল রাখতে আগে মাটির পাত্রে দুধ রাখার চল ছিল। বাড়িতে তেমন
মাটির পাত্র নেই। অন্য কোনও ফিকির রয়েছে, জেনে নিন।
রোদে বেড়িয়ে শরীরে লু লেগে গিয়েছে, ভরসা রাখুন ঘরোয়া টোটকায়
১) এমন জায়গায় দুধের পাত্র রাখুন, যেখানে ঠান্ডা সবচেয়ে বেশি। ঘরের অন্যান্য জায়গার তুলনায়
খাট বা আলমারির তলা ঠান্ডা। তাই সেখানে রাখা যেতেই পারে।
২) হেঁশেলের আশপাশে কোথাও দুধ রাখবেন
না। এমনকি এমন কোনও যন্ত্রের সামনেও রাখবেন না যেখান থেকে তাপ নির্গত হয়।
৩) আগে দীর্ঘ সময় দুধ ভাল রাখার জন্য
তা ফুটিয়ে ঠান্ডা করে, জল ভর্তি পাত্রের
মধ্যে রাখা হত। সেই পদ্ধতিতেও দুধ রাখা যেতে পারে।
৪) ‘ইনসুলেটেড’ পাত্রের মধ্যে দুধ রাখতে পারেন। ফ্লাস্কের
মধ্যে গরম পানীয় দীর্ঘক্ষণ গরম থাকে। আবার ঠান্ডা জিনিসও অনেক ক্ষণ পর্যন্ত ঠান্ডা
থাকতে পারে। লোডশেডিংয়ের সময়ে ফ্রিজ থেকে দুধ বার করে ওই থার্মোফ্লাস্কের মধ্যে
রেখে দিতে পারেন।
ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় ভুগছেন, জেনে নিন লক্ষণ ও মুক্তির উপায়
৫) ফ্রিজে রাখা দুধের প্যাকেট ভিজে
তোয়ালে বা ব্ল্যাঙ্কেট মুড়িয়ে রাখতে পারেন। চট করে নষ্ট হবে না।
