মধু ছোট থেকে
বড় সকলের জন্যই খুব উপকারি একটি উপাদান। সকালে এক চামচ মধু খেয়ে দিন শুরু করলে অনেক
রোগ থেকে দূরে থাকা সম্ভব।
মধু সংরক্ষণ
করার জন্য কাচের বোতল খুবই ভাল। তবে এটি কখনই ফ্রিজে রাখবেন
না। মধুর বোতলের মুখ খোলা
রাখা একদমই উচিৎ না।
খাঁটি মধু
চেনার উপায়:
১.
অপ্রক্রিয়াজাত খাঁটি মধুতে সাদা ফেনা বা বুদবুদের মতো দেখা দেবে। যার মাধ্যমে বোঝা
যায় মধুতে কোনও রাসায়নিক দ্রব্য মেশানো হয়নি।
২. একটা
সাদা কাপড়ে সামান্য মধু লাগিয়ে রাখতে হবে। শুকিয়ে গেলে পানি দিয়ে ধুয়ে নেওয়ার পর
দাগ থাকলে বোঝা যাবে- এটি খাঁটি মধু।
৩.
রেফ্রিজারেটরে রেখে দিলেও খাঁটি মধু ঠান্ডা হয়ে জমে যাবে না।
৪. একটা
সুতি কাপড় প্রথমে জলে পরে খাঁটি মধুতে ভিজেয়ে আগুনের
কাছে নিলে আগুন জ্বলবে ও পটপট শব্দ হবে।
৫.
ভিনিগারের সঙ্গে মধু মিশিয়ে সহজেই মধুর মান নির্ণয় করা যায়। ভিনিগার গোলানো পানিতে
কয়েক ফোঁটা মধু দিয়ে মেশাতে হবে। যদি মিশ্রণে ফেনা দেখা দেয় তাহলে বুঝতে সেটা ভাল
মধু নয়।