দুপুরের ভূরিভোজ সেরে হোক বা রাতের ডিনার খাওয়ার পর প্রয় সকলেই মুখ শুদ্ধির
জন্য জোয়ান বা মৌরি খেয়ে থাকেন। আবার অনেক সময়ে দুপুরে কবজি ডুবিয়ে পাঁঠার মাংস খাওয়ার
পর গ্যাস ও হজমের সমস্যা দেখা দিলে আমরা জোয়ান খেয়ে থাকি। ওষুধ নয়, ঘরোয়া টোটকা
হিসেবে জোয়ান খুবই উপকারী।
তবে, পুষ্টিবিদেরা বলছেন, এই তালিকায় আরও একটি মশলা যোগ করতে পারেন। সেটি
হল জিরে। এই মশলাও বিপাকহার বাড়িয়ে তোলার জন্য উপকারী। এতে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ়, ম্যাগনেশিয়াম,
ক্যালশিয়ামের মতো যৌগ। তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক এর গুরুত্ব।
গোটা জিরে চিবিয়ে খেলে কী উপকার হবে?
১) রাতে একটু বেশি তেল-মশলা দেওয়া খাবার খেলেই অনেকেরই বুক জ্বালার সমস্যা
দেখা যায়। সকালে ঘুম থেকে উঠে জোয়ানের বদলে গোটা জিরে চিবিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। সমস্যা
দূর হয়ে যাবে।
২) খাবার খেয়েও অনেকের চোঁয়া ঢেকুর ওঠে। তার জন্য আমরা ওষুধ না খেয়ে অনেক
সময়ে কোল্ড ড্রিঙ্কস খেয়ে থাকি। কিন্তু এক্ষেত্রে সমস্যা মেটাতে পারে হেঁশেলের এই
উপাদান।
৩) শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সকালে খালি পেটে কয়েক দিন শুকনো জিরে চিবিয়ে
খান।