রোজকার দিন আপনি বাজারে যাওয়া মানেই আপনার ব্যাগে নানা ধরনের সবজি থাকার পাশাপাশি এক মুঠো কাঁচা লঙ্কা থাকবেই। অনেকেই আছেন বাড়িতে শুকনো লঙ্কা একেবারেই খান না কারণ পেটের সমস‌্যার কারণে, তাঁদের কাঁচালঙ্কাই ভরসা। এতে শরীরও ভাল থাকে। পেটের সমস‌্যাও হয়না। কিন্তু এক সঙ্গে অনেকটা লঙ্কা দীর্ঘ দিন ফ্রিজে রাখলে তা পচে যায়।তাই অনেকেই লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে রাখেন। কারণ তাঁরা মনে করেন এতে নাকী লঙ্কা নষ্ট হয়না দীর্ঘদিন ধরে থেকে যায় ফ্রিজে।  তা সত্ত্বেও যদি কাঁচালঙ্কা পচে যায়, তা হলে কী করবেন?

১) বাইরে থেকে বাতাস ঢুকতে পারে না, এমন কোনও পাত্রে লঙ্কা রাখুন।

২) আর যদি পারেন তাহলে ফয়েল পেপারে মুড়ে রাখতে পারেন।

৩) ভুলেও কোনও পলিথিনের ব্যাগে রাখবেন না। এতে লঙ্কা পচে যায় বেশি।

৪) লঙ্কা বাজার থেকে এনে সব সময়ে ধুয়ে শুকিয়ে ফ্রিজে রাখবেন এতে কোনও দিন পচবে না ।