কথায় আছে, কোনও কিছুই অতিরিক্ত খাওয়া শরীরের জন‌্য একেবারেই ভাল নয়। সেই ভাবে আমরা যদি শরীরও স্বাস্থ‌্য বাল রাখতে অতিরিক্ত আমলকি খাই। শীতের দুপুরে আমলকির টুকরোতে কামড় দেওয়ার মজাই একেবারে আলাদা।আবার অনেকেই আছেন যাঁরা ভাত বা রুটির সঙ্গে আমলকির আচার খেয়ে থাকেন। তবে এখানেই সেষ নয় আমলকির রসও চুলের যত্নে ব‌্যবহার করেন। কারণ এতে চুলের গোড়া মজবুত হয় ও চুলের বৃদ্ধি ঘটে।  আয়ুর্বেদ মতে, বলা হয় আমলকির নানান গুরুত্বের কথা। তবে নিত‌্যদিন যেমন এই ফল খাওয়া মানেই শরীর চাঙ্গা রাখার পাশাপাশি চুলের জেল্লা বাড়াতে, ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে আমলকির গুরুত্ব অপরিসীম।

তবে, এই মরশুমি ফলে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ রয়েছে বহু উপাদান। তবে  এই ফল বেশি খেলেও শরীরের জন‌্য খারাপ। কারণ আমলকি বেশি খেলে শরীরে অ্যাসিডিটি ও গ্যাস বা বদহজমের মতো সমস‌্যা শুরু হয়ে যায়। আবার অনেক সময়ে এই ফল খেয়য়ে গলা দিয়ে টকভাব ওঠা, বা প্রবল অম্বল, গ্যাসের সমস্যায় অনেকেই ভোগেন।