গ্রীষ্মে সারাদিন হাইড্রেটেড থাকতে
চাইলে মাত্র ১০
মিনিটে ঘরেই তৈরি করুন পালং পোলাও। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। পালং পোলাওয়ের সবচেয়ে ভাল বিষয় হল আপনি গরম কালের কথা
মাথায় রেখে সবজি যোগ করতে পারেন। কিন্তু পেস্ট আকারে। এই রেসিপিটি
শিশু থেকে বৃদ্ধ সবাই অনেকেই পছন্দ করে।
এটি ভিটামিন এবং আয়রন সমৃদ্ধ। স্বাদ বৃদ্ধির জন্য চাইলে এই পোলাওয়ে বাদামও যোগ করতে পারেন। বাদাম এমনিও স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।
আরও পড়ুন: Weather Update: আন্দামানে ঢুকেছে বর্ষা! বাংলায় কবে ঢুকবে জানাল হাওয়া অফিস
এই সহজ রেসিপিটি তৈরি করতে প্রধান উপকরণ পালং শাক। ভল করে ধুয়ে একটি পাত্র পালং শাক কেটে
রাখুন। এবার একটি কড়াই মাঝারি আঁচে রেখে তাতে অল্প
তেল দিন। তেল গরম হলে দিয়ে দিন পালং শাক। এরপর একে একে দিন লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো। ভাল করে নাড়ুন এবং কম আঁচে ৫-১০
মিনিট রান্না করুন। হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন।
আরও পড়ুন: ব্যাঙ্কের এই পদে চাকরির বিরাট সুযোগ, আবেদন করুন আজই
টমেটো ধুয়ে মোটা
মোটা করে কেটে নিন। পালং শাক ঠান্ডা হলে টমেটো সহ গ্রাইন্ডারে দিয়ে
দিন এবং একটি মিহি পেস্ট করে
নিন। তারপর একটি বড় কড়াই আঁচে বসান। আগে থেকে ধুয়ে রাখা বাসমতি বা গোবিন্দভোগ চাল
দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। একটু ভাজা ভাজা হলে ৩-৪ কাপ জল দিন। এক চিমটি লবণ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঢাকনা
দিয়ে ঢেকে দিন।
কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন। চাল
সেদ্ধ হয়েছে কিনা দেখে নিন। হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে একটি পাত্রে রাখুন। তারপর কড়াইতে অল্প ঘি দিয়ে পালং শাক-টমেটো
পেস্ট দিন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। এরপর কড়াইয়ে ভাত দিয়ে মেশাতে থাকুন। তারপর বাদাম দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন রাইতা বা আলুর দম দিয়ে।