শীতের ফল বলতেই সবার আগে মাথায় আসে একটি নাম, তা হল কমলালেবু। শীতের আমেজে ঘুরতে বেড়াতে যাওয়া মানেই টিফিনে থাকবে
কমলালেবু। সাধারনত আমরা সকলেই কমলালেবু খাওয়ার পর তার খোসা ফেলে দিই। তবে এই ফলের
খোসার গুণ প্রচুর। শুধু রূপচর্চা নয় এই খোসাও খেতে পারেন আপনি নয়া উপায়ে। আজ্ঞে
হ্যাঁ। কমলালেবুর খোসা থেকেও তৈরি হয় সুস্বাদু জেলি। দেখে নিন কীভাবে বানাবেন-
আরও পড়ুন: কমলালেবুর খোসা ফেলে না দিয়ে এই কাজে লাগান
উপকরণ:
দুটো কমলালেবু, দুই কাপ লেবুর খোসা,
এক টেবিল চামচ জিলেটিন, সামান্য জল, দুই টেবিল চামচ চিনি আর দু-তিন ফোঁটা অরেঞ্জ এসেন্স।
রন্ধণ প্রনালী:
একটি পাত্রে প্রথমে জল ও জিলেটিন মিশিয়ে নিন।
এবার কমলালেবু থেকে রস বের করে নিয়ে ছিঁবড়েটা ফেলে দিন।
এবারে খোসাগুলো গ্ৰেট করে নিতে হবে।
এবার জিলেটিন মিশ্রণটি হালকা আঁচে গলে যাওয়া পর্যন্ত
রান্না করুন। এরপর মিশ্রণটি ঠান্ডা করে তাতে রস, গ্ৰেট করা ছাল,
চিনি আর অরেঞ্জ এসেন্স মিশিয়ে দিন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত হালকা
আঁচে রাখুন।
চিনি গলে গেলে মিশ্রণটি ঠান্ডা করে ছাঁচে ফেলে চার থেকে
ছয় ঘন্টা ফ্রিজে রাখলেই তৈরি কমলালেবুর খোসার জেলি।
