প্রত্যেক বাড়ির হেঁশেলেই রয়েছে এই মশাল। যা রান্নায় স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি
চায়েতেও ব্যবহার করে থাকেন। যার ফলে আলাদাই এক স্বাদ আসে। সেটি আর কিছু নয় তা হল এলাচ
অত্যন্ত জনপ্রিয় মশলা৷ রান্নাঘর ছাড়াও সামাজিক, সাংস্কৃতিক ও ধর্মীয় কাজে এলাচের
ব্যবহার চলে আসছে হাজার বছর ধরে। পিত্ত প্রতিরোধ ছাড়াও শ্বাসকষ্ট এবং অন্যান্য সমস্যায়
উপকার করে। এর উৎপত্তি এলাকা হাজার হাজার বছর আগে দক্ষিণ ভারত বলে মনে করা হয়।
জাফরান, ভ্যানিলার পর সবুজ এলাচ বিশ্বের সবচেয়ে দামি মশলা। এর গুণের শেষ
নেই। ভারতীয় কোনও উৎসবে এটি ব্যবহার করা হলে তা থেকে ক্ষীর ও হালুয়ার মতো মিষ্টির
স্বাদ পাওয়া যায়। বিবাহ এবং অন্যান্য অনুষ্ঠানে অতিথিদের এলাচ বা লবঙ্গ-এলাচের পান
দিয়ে স্বাগত জানানো শুভ বলে মনে করা হয়। প্রাচীন যুগে, সবুজ এলাচ এমন একটি পদার্থ
ছিল, যা রাজা-রাজপুত্ররা তাদের রাজনৈতিক ভ্রমণের সময় অন্যান্য রাজাদের সম্মানের চিহ্ন
হিসাবে ব্যবহার করতেন।
আরও পড়ুন: পুজোয় ফাস্ট ফুড খেয়ে পেটের গোলমাল? এই মশলা করবে মুশকিল আসান
আরও পড়ুন: Vastu Tips: ঘরে সমৃদ্ধি-সৌভাগ্যে পরিপূর্ণ রাখতে বাস্তু মেনে রোপণ করুন গাছ
সব থেকে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সবুজ এলাচ পারফিউম এবং সুগন্ধযুক্ত তেল তৈরির
একটি প্রধান উপাদান। নিমেষে মুখের গন্ধ দূর করে, হজমেও সাহায্য করে এই মশলা।